⭐️大白兔奶糖冰淇淋?做法

材料[暗中观察R]：200g牛奶? 、300ml升装的奶油一整罐、一整包大白兔奶糖? 以及在woolworth买的蛋筒

做法[飞吻R]：1. 先把20牛奶煮到接近沸腾（边上一圈冒泡泡）

2. 倒入剥好的大白兔奶糖 等奶糖化开了 转小火收成奶糖酱（水分蒸发掉一些就没有那么多冰碴儿）[哇R]记得一边煮一边用刮刀搅拌哟

☀️话说也不要把奶糖酱收的太稠了 因为会很甜很甜☀️大概刮刀刮下去出现锅底 但又很快就看不到锅底的状态就差不多（我的奶糖酱有点太浓了）

3.把奶糖酱如图5⃣️贴好保鲜膜然后放冰箱冷藏大约一小时

————一小时后…

4. 打发淡奶油到5分发 倒入奶糖酱 继续打发 打发到6⃣️7⃣️分的样子差不多（5分发就是出现纹路但又马上就消失了 6.7分发就是有纹路但又不容易消失）

——————

5.直接把打发碗盖上保鲜膜 放入冰箱冷冻 大概两小时左右（这时候周围一圈应该已经凝固了 但中间还是液体）

6.两小时后拿出 用电动打蛋机把边上一圈和中间的液体 混合均匀（动作要快）接着继续贴上保鲜膜冷冻1-2小时

7.再次拿出 这时 中间部分应该看不到中间的液体了

再次拿打蛋器打均匀

打出来如果是绵密的冰淇淋的样子 那就不用进行第三次打了 如果不是 还得打第三次（一般两次就OK了）

这个时候可以选择倒到其他的容器里进行冰冻了 不一定要放在打发碗里了

8. 挖冰淇淋前 最好回温10分钟 这样会好挖一点[赞R]

⭐️p.s. 第5步开始是为了让冰淇淋好挖并且绵密 但是不做也是可以的 就是冰淇淋会比较硬 比较难挖[汗颜R]

不做的话就直接第四部的奶油液倒入容器密封一晚 然后回温了 挖球就好啦～