祝寿生日蛋糕
昨天奶奶92岁生日，亲手做个蛋糕给奶奶祝寿!今天有时间整理一下做法跟大家分享一下。
材料：
主料： 鸡蛋 9个；低筋面粉 135克；清水110克；玉米淀粉 18克；玉米油 90克；细砂糖 100克；
辅料：淡奶油 600克；糖粉 50克；水果 适量；奥利奥碎 适量；白巧克力 30克；油溶红色素 少许；
步骤：
1、清水与玉米油搅拌至乳化。
2、筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。
3、加入蛋黄Z字形搅拌均匀。
4、蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。
5、取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
6、再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。倒入10寸戚风模具里，震几下模具。
7、烤箱140度预热10分钟后放入烤65分钟。
8、出炉倒扣彻底凉透脱模。
9、200克淡奶油加糖粉16克先打发做夹层，这里放了奥利奥碎，打的硬一点做夹层。
10、蛋糕切成2片，放上一片并抹好夹层。
11、再把另一片放好。
12、再打发400克淡奶油加糖粉34克，打到7-8分发抹面。
13、抹好面，白巧克力隔水融化加入色素搅拌均匀31度左右淋蛋糕一圈，然后再摆放好水果和装饰物就OK了。
小贴士：烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考 @红卡薯 @吃不饱同学 @薯宝宝 @生活薯 @薯队长 @吃货薯 @生活研究所