当当，周末来了～今天推荐一款吐司做法的欧包，加了坚果和蔓越莓，表皮酥脆内里柔软，口感相当棒！
?【食材准备】
种面团：
高筋粉350g，酵母5g，牛奶210g
主面团：
高筋粉150，糖40g，盐7g，全蛋液70g，淡奶油100g，奶粉25g，黄油15g，坚果蔓越莓
?【制作方法】
1⃣把种面团所有材料混合，揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
2⃣取出后约膨胀至3-4倍大，发酵后的面团撕成小块，加入主面团中除黄油外所有的材料
3⃣略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出薄膜的程度（我是全部丢进面包机里，揉面团太辛苦了哈哈）
4⃣揉好的面团非常光滑，放置室温下醒面约30min
5⃣将面团分成几个小块揉好，保鲜膜盖住醒发15min
6⃣烤箱上下火180度充分预热，面团放入烤箱中，烘烤约40min左右，观察欧包均匀上色即可取出
这是吐司常见的中种法，这个配方很好，所以改良做了坚果欧包～适合当早餐和下午茶[飞吻R]