?今天给大家分享一款味道特别赞的干贝蒸蛋，鲜嫩爽滑，鲜美无比，孩子超喜欢！干贝是用扇贝的闭壳风干制成，它含有多种人体必须的营养，蛋白质含量高达61.8%，含有大量丰富多样的氨基酸和各种各样的矿物质，矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝还含有丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，常食有助于降血压、降胆固醇、提高免疫力、有利于生长发育、缓冲贫血。干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效❗️❗️❗️
【干贝蒸蛋】食材：干贝50g，鸡蛋5个，葱叶10g，盐适量，鸡精适量，食用油适量。
1️⃣ 首先把干贝洗净，放入锅里，倒入一大碗水烧开，转中火煮15分钟，放入适量盐和鸡精调均匀。
2️⃣ 把煮好的干贝和汤分开倒入碗里，戴上一次性手套，把干贝用手捏碎，弄好放入碗里待用，干贝汤晾至4成热即可。
3️⃣ 把5个鸡蛋调成蛋液，把4成热干贝汤倒入蛋液里，用筷子调匀，让蛋液和干贝汤融合，再用漏勺过一下筛，把蛋液上的泡沫过掉。
4️⃣ 把装蛋液的碗包上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，蒸锅里放入适量水烧开，把碗放到蒸锅里，大火蒸3分钟，转中火蒸12分钟。
5️⃣ 蒸好打开保鲜膜，把干贝放到炖蛋上面，再蒸2分钟。蒸好把蛋取出来，撒上葱花，锅里烧些热油浇到葱花和干贝上即可，鲜嫩美味的干贝蒸蛋做好了。
小提示：
1、干贝要提前把味道煮出来，再把干贝捏碎。
2、干贝煮出来的汤记得要晾至4成热。
3、蒸好再放上干贝碎，再浇热油哈 @吃货薯 @生活薯 @薯队长 @吃不饱同学 @日常薯 @薯管家