?红烧带鱼，经典家常菜，百吃不厌，吃了就忘不掉的味道，赶紧收藏起来吧

算是我拿手菜之一，这次做完，我和朋友两人吃光盘，嘻嘻? 这道菜简单易上手！零失误的你一定要试试！

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食材：带鱼 葱姜蒜 大料 干辣椒 花椒 料酒 生抽 老抽 耗油 白糖（或冰糖）

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做法1⃣️带鱼清洗干净后，用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟

2⃣️碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一小勺糖（或3颗冰糖）混合均匀

2⃣️盘里放面粉，带鱼双面粘粉，小火煎制双面金黄

3⃣️少许油煸香葱姜蒜，大料 花椒 干辣椒，倒入带鱼，倒入拌好的配料，翻拌均匀，倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制十分钟左右，开盖大火收汁上色即可

tips：炖鱼一定加入热水，否则影响口感，收汁的时候可以留一点汤汁，泡饭超好吃哦

基本可以不放盐，重口味的可以放一点^_^

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