鸡蛋鱼胶，自然晾晒无泡无染拿到手就知道。

厨房小白也能做的，取了4头拿出来泡冷水，

本来还以为一个小时就能泡发，不过我要上班去了，直接泡着了，泡之前要洗洗

这个出胶我是满意的，真心不比之前贵好几百的小北海差。

第一次泡发鸡蛋鱼胶，发现一个操作bug，最开始还是要冷水泡久一点，发头更好。

所以我又取了几头在做改良版泡发实验了?

做法：洗干净，冷泡一晚（夏天放冰箱冷藏，有时候忘了也没关系，换水就行）再用开水烫个10多秒，胶质马上膨发起来，再泡冷水几小时就完全泡发了，可以任意挥霍了！

我最喜欢的是炖肉！肥瘦比例3:7口感最好，泡发的鱼胶和剁成沫，加一点盐握成团，一点点水，隔水蒸或者就是和米饭一起蒸。不腥，就是肉丸子的味道，补胶原蛋白，修复子宫。

炖鸡的时候可以加入泡发的鱼胶，吃胶喝汤，很补。鸡蛋鱼胶不腥。

潮汕牛肉丸的那种火锅也可以下鱼胶，俗称“打边炉”。

也可以和红糖，红枣，枸杞，人参一起隔水炖，这个都说很补，不过这个做法，我吃不下[害羞]感兴趣的可以试试

[害羞R]

ps：图9

鸡蛋鱼胶真是宝藏[偷笑][偷笑]这个是冷泡了一晚的，本来是拿两片出来对比，没想到2号和3号黏在一起，出来了3头?

所以这货还得泡，推荐大家换水泡24小时（夏天放冰箱）冷泡完全发白后就可以热烫再冷泡几小时OK