秋风起、蟹脚痒，浅尝一个初秋

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每年的八月底，九月初，是有江南“水八仙”美誉的菱角的最佳品尝时节。无锡湖塘水域里的红菱熟了，新鲜的红菱出水，沾着水草，淌着水滴，饱满鼓胀。剥一剥，尝一尝，新鲜又脆嫩。

无锡四角菱久负盛名，而 “孙巷上四角菱”尤其拔尖，一只只煮熟后呈金黄色，饱鼓鼓，胖笃笃，长着两大两小四只尖头的菱角，人见人爱。宜兴出产一种乌菱，通身发黑，厚重的壳上有着尖角，高高翘起，采的时候要小心被戳伤手指，砍去其角，剥掉外壳露出粉嫩的肌肤，莹白如玉，口感清甜，水灵通透。

无锡山水城，灵山等地区都有翠冠梨已成熟上市，这里气候湿润，雨量充沛，日照充足，无霜期长，这里出产的翠冠梨个大味美。听说果农们都是每天凌晨4点半左右，进行集中采摘，此时采下的梨子水份最足，脆爽味甜香醇多汁口感绝佳。

此时，荷花观赏季已将近尾声，无锡初秋的鲜藕正当上市佳期，降热润燥，止渴清心，可生食也可做菜，能消食止泻，开胃清热。

陆上百花竞芬芳，碧水潭泮默默香。赏莲花，采莲蓬，现在是吃莲子的最佳时期，新鲜莲子吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的，有清心解热的功效。

这个时节正是茭白肥嫩的时候，是无锡夏秋之交的时鲜菜。茭白属于蔬菜里的贵族，黄白或青黄的茭白肉，自打剥出来就能闻见带着泥土的清香，肥嫩紧致的肉质无需太多的复杂料理，与莼菜、鲈鱼并成为“江南三大名菜”。

此时的美味怎能少了太湖蟹“六月黄”，比起秋风后更加壳软易剥，肉质鲜嫩甜美，而蟹黄更加丰满而少腥味，其珍贵在于周期短，仅1个多月哦！

锡山区厚桥街道充分利用水网地带，种植特种农产品“鸡头米”，果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头。大家就给了它“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名。又叫芡实，无锡人土话叫“野鸡泡泡”。也就是说，以后我们要吃鸡头米，再也不用去苏州了，在家门口就可以尝到这初秋美味呢。

鸡头米果肉色呈玉白，颗粒如珠，甜润软糯，是纯手工从果壳中剥出来的。鸡头米好吃，但却不好弄，一般剥的快点的剥1斤肉也要2小时左右，得之不易呀！

清沈朝初《忆江南》云：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”水煮沸后投入鸡头米，用小火煮3分钟左右，加入白糖桂花，带着沁人的清香，嚼着鸡头米“韧纠纠”的，却又很爽，真是很Q的感觉。

这夏末初秋的无锡

最美不过吃上一口时鲜美味

来源：无锡市旅游局

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