一张渔网一朵花,一片潋滟一乌船
一片秀水一画卷,一片朦胧一神仙
一湾湖水一只船,一位艄公一柄竿
一次撒出一片网,一舱希冀一舱鲜
太湖开捕了!无锡已成为吃货的天堂!
太湖白虾俗称“水晶虾”,其壳极薄,通体透明,晶莹如玉,肉嫩味鲜,营养丰富。今年白虾上市后价格估计会在50-60元/公斤!
银鱼在“三白”中最具特色,体长二寸,似无骨无肠无鳞无刺。更有传说这般晶莹剔透,竟是西施与范蠡生离死别后洒在太湖的眼泪,多么浪漫而富有诗意!
白鱼和白虾、银鱼合称“太湖三白”。白鱼肉质细嫩,是太湖名贵鱼类。若是清炖白鱼,袖珍白盆端上桌来,一路已是香气四溢,鱼肉洁白,鲜美极了。
梅鲚鱼体侧扁,尾尖,形似竹刀,银白色,因其尾部分叉,短呈红色,尖细窄长,犹如凤尾,故又称凤尾鱼。
昂公鱼也叫昂刺鱼,鱼肉鲜鲜嫩嫩的,身上刺不多,做熟后用筷子一噜,鱼肉就全部下来了,特别适合老人和挑食的孩子吃。
青鱼最鲜是尾巴,鲢鱼最肥是鱼头。这是美食家吃出的一道“食经”。江南一带于是有了“青鱼尾巴鲢鱼头”的说法。
对于吃货们来说,还有一个好消息——今年是湖鲜大年!太湖渔民介绍,高踏网开捕第一天大家都很重视,如果头天收成好,往往预示着一年的好收成。今年夏天有暴雨洪涝,太湖水位一直处于高位,总体天气情况适合鱼类生长繁殖。目前来看今年是“大年”,第一天的产量至少有3万斤,仅梅鲚鱼就同比增加约20%,白虾、鲢鱼等产量也高于去年。
今年注定是丰收的一年!
小编决定给自己定个小目标:先吃100斤!
那么问题来了,美味湖鲜要去哪里寻呢?
华清大道再向南行得十来公里,,一条小河浜在不远的西处平行着,面前现出一座堤岸,一些渔船停泊在湾里。极目远眺,太湖一望无边。这里是个网船码头,人们叫它小溪桥。
水产码头就在渔港喇叭口,渔港立交桥的下面。40路或766路公交车乘到太湖锦园再往前走一小段路就到。买鱼要早点去,若有熟悉的鱼贩子,隔夜说一声,他们会帮你留着的。
南泉地区自古便以农家湖鲜闻名锡城。在购买湖鲜尝鲜的同时,大家还可顺便去贡湖湾湿地走走,环境非常好。
湖滨路蠡桥南堍西侧,每天早上都会有渔民带回新鲜的水产品在这里销售。
亮河渚是无锡太湖十五渚之一,遍植果树,是个风景如画的水中陆地,周末到这里游玩的人挺多。亮河湾渔村就是一处渔民捕鱼后的栖身场所。
小丁垦也是无锡太湖十五渚之一,是一个相对开阔风平浪静的港湾,这里有许多渔船和捕鱼的渔民。
听小编介绍了这么多,
吃货们是不是已经按耐不住了呢?
湖鲜湖鲜,快到碗里来!
来源:无锡发布