常州小笼包的不老传说
小笼包是常州的经典美食，也算是常州美食形象的经典标志之一。常州人也习惯将小笼包称为“小笼馒头”。在这里，它不再单纯是点心，而是一种饮食文化的艺术。由百年老字号，到街坊小店，都见证了过百年来的不老传说 。
说起常州老味道，小笼一定少不了。
与甜鲜的无锡小笼不同的是，
源于常州的小笼走的是咸鲜路线。
别看这些年出了不少改良版本，
可那最亲切的老底子味道，
还是在街头巷尾不惹眼的寻常铺面里。
今天，丫头为你寻觅出一处常州老味道的记忆。
这家店就在新修缮完毕的光华路南侧小路上，
在国泰新都小区东边的商铺里，
距离光华路和兰陵路十字路口不远，
走到一个大药房旁的路口，
红底黄字的招牌十分显眼。
如果是常年住在浦南的小伙伴就知道，
这家店在浦南俨然是老字号的辈分，
十几年的点心传承，
几乎都没有换过主打品种，
可见对品质满满的自信！
如今老店新开，
更是有一凡新气象！
走进全面升级的店铺，
一进门就能看见红彤彤的招牌，
红底白字是如此一目了然，
纵观整个菜谱占据最多位置的，
莫非小笼包！
可见大常州小笼包的地位尊崇。
再加上店里的老板娘热情的招呼，
来一笼小笼是你绝对不容错过的选择！
小店的门面虽然不大，
但是弄的清清爽爽，
在这个炎热的夏天，
让人倍感舒适。
虽然店面换了，
总归也是不少人充满回忆的存在，
想想那些小辰光，真是怀念这味道！
有人说这是浦南最好吃的小笼!
完全靠口碑做出来的店，
来的大多是回头客，
“现包现蒸”、“皮薄馅多”，
不仅如此还看得到里面“丰富”的汤汁，
就一词总结“鲜美无比”。
这家小笼的面皮很有特色，
外皮很有嚼劲不粘牙，
馅料的肉馅很新鲜，
多嚼也没有肉腥气，
而且还有那种Q的弹性，
而且份量也很足，
一口咬下，满足感爆棚。
不过，由于汤汁丰富，
吃多了可能会觉得有点油腻，
尤其是在鲜咸口味下，
油腻的感觉会有点明显。
不过店里也有常州传统豆腐汤，
来一碗解解油吧！
传说中的弄堂美食，大概就如此吧！
小笼吃法
常州有个说法：“小笼不等客，客要等小笼”。蒸好一上桌，要趁热尽快吃，最迟在五分钟内吃掉。吃时也有技巧：夹起蘸一下醋放在匙羹上，轻轻咬破包子的外皮，吸吮汤汁，再往小洞里下一点醋，才吃余下的包子。这样既不烫嘴，一滴汤汁也不浪费。戳破面皮，蘸上香醋，咬一口小笼，其肉馅里鲜美的汤汁，令人感觉余香在口，回味无穷。
后台回复“肉包”告诉你常州哪家大肉包最强
后台回复“小吃”告诉你常州不得不吃的小吃
后台回复“面条”告诉你常州最好吃的红汤面体验
后台回复“匠心”告诉你常州最有匠心的小馆子
后台回复“锅贴”告诉你常州优质的锅贴体验
后台回复“舌尖”告诉你来到常州的舌尖上的美食
蝉丫头｜靠谱的美食评论