鹰城宴豫·就在绿大夫厨房

饮食与故乡记忆的天然联系，常使普通的食物唤起亲情，唤起乡愁。

——题记

一部《舌尖上的中国》展示了博大的中国饮食文化，中餐的魅力是无穷的，种种新鲜的食材在大厨的妙手巧制下，成为一道道色香味俱全的艺术品。

生在河南，长在平顶山，当川菜、湘菜、浙菜、粤菜等八大菜系在鹰城遍地开花，你是否还记得咱河南地地道道的豫菜？

作为中国饮食文化起源地、集大成之地，豫菜其实就是中国菜，各大菜系的烹饪技艺乃至内涵，也大都是出于豫菜，豫菜文化的博大精深，才是她之所以成为“菜系之母”、中国烹饪之宗的根本。豫菜从没有顾盼自雄的“王者”风姿，没有睥睨众生的傲气、霸气，随地取材的选料都透着一股亲切平和的味道，只是在精工细作中透出隐隐的尊贵。

很长时间以来，说到川菜，人们很自然地想到“麻辣”；说到湘菜，人们会想到“辣”；说到无锡菜，人们想到的是“甜”；说到东北菜，人们想到的是“咸”；然而，豫菜究竟是什么味道的？用一句《东京梦华录》中的话，豫菜那是“集四海之珍奇，皆归市易”、“会寰区之异味，悉在庖厨”，所以豫菜的味儿，只可意会，不可言传。

犹记得《傲慢与偏见》中达西向伊莉莎白表白的时候说：我也说不准究竟是什么时间，什么地点，看见了你什么样的风姿，听到了你什么样的谈吐，便使我开始爱上了你。那是好久以前的事，等我发觉我自己开始爱上你的时候，我已经走了一半路了。

我们常常在不知不觉中依赖上一样食物，一种味道，但却总是不以为然，等到某个瞬间，突然如达西般惊觉，它已经成了生活中不可缺少的一部分了。

借新城区之地利，，食材限定产自绿大夫生态基地，得四季之天和，调和鼎鼐，包溶五味，以数十种技法炮制数千种菜肴，品种南下北上影响遍及鹰城，没有时髦，没有浮躁，不以华丽逞一时，而以醇厚平和续传承美食味道。

不论酸甜苦辣咸，不论菜系纷争，以海纳百川之势将舌尖上的味蕾流淌民间，让食客们心底的怀思依旧行走天下的记挂找到一个落脚点。