喜大普奔！湖州太湖溇港“申遗”成功啦！所以溇港是个啥？
2021-09-28 16:18:45
昨天晚上19时45分，从泰国清迈传来喜讯，国际灌排委员会宣布了第三批世界灌溉工程遗产评选情况，浙江湖州太湖溇港水利遗产成功入选。太湖溇港是太湖流域特有的古代水利工程类型。源于在太湖滩涂上的纵港横塘的开凿，始建于春秋，北宋时形成完整体系，是本土先民用智慧创造的，适应太湖沿岸地区地势低洼、河网密布特点和水土资源条件的特色水利工程体系。其精巧的工程技术、深厚的历史积淀，堪与四川都江堰、陕西郑国渠媲美，是“人水和谐共处”的杰出工程典范。太湖溇港主要分布在太湖的东、南、西缘，涉及浙江湖州、嘉兴，江苏苏州、无锡等地区。
唉，怎么感觉没怎么说清楚啊。不怕，悠游君找了个视频，帮助你加深点印象。
随着时代的变迁，不少地区的溇港渐渐消失，湖州是至今唯一完整留存溇港的地区，长兴的小沉渎、吴兴的义皋溇都是现存较为完整的溇港。作为太湖溇港圩田系统萌生发展最早、存续时间最长、至今唯一完整留存的地区，湖州依托溇港圩田系统及其衍生的桑基鱼塘、运河水运系统，不仅促进了全市粮食生产和运输贸易，更滋养了湖州独特的城乡聚落体系。在义皋村南运粮河南，一座建于上世纪50年代的茧站正被改建为溇港文化展示馆。2014年，义皋被列入中国传统村落名录和浙江省历史文化村落保护利用重点村，古村迎来发展新机遇。从制定规划，到进行保护性建设，义皋将用3年时间赶超发展，完成蜕变。从空中俯瞰义皋，义皋溇穿村而过，古色古香的老房子点缀其间，一派小桥流水人家的江南味道。悠游君知道，只是看溇港一定无法满足各位看官。接下来，就让我为大家介绍一下看完溇港，在太湖度假区我们还能玩什么？![]()
湖州市拥有64公里长的湖岸线，300平方公里太湖水域，南太湖湖岸线绵长，湖水清澈，水面极度开阔、舒缓，堪与大海的辽阔相媲美，似海非海的南太湖有着独特的湾区资源。在湖岸边，各种富有异域情调的建筑群、漂亮的景观带、别致的亲水平台等错落有致分布着。而新建成宽阔平坦的滨湖大道，由东向西沿着湖岸一直延伸，宛如一条“巨龙”在太湖南岸遨游。人工沙滩、游艇码头、休闲盒子等更是给黄金湖岸带来人气。![]()
弁山，又名卞山，雄峙于太湖南岸，主峰名云峰顶，海拔521．5米。弁山景色甚多，有法华寺、金井、玉涧、饮马池、系马石、黄龙洞、龙岩。相传弁山有三岩六洞九寺十三院，历代文人诗作甚多，自宋至清，苏轼、叶梦得、赵孟頫。弁山景色最佳处，是晴日登云峰顶。在云峰顶眺望三万六千顷太湖，雄浑苍茫，长风浩荡，风帆远山，如 在膝前；东西七十二港，迤逦远去，隐约可见。
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渔人码头位于太湖旅游度假区小梅口东侧，饱览太湖美景，与太湖明珠隔岸相望。远看太湖帆影点点，近观湖边芦苇深深，坐享疏散繁琐愁绪，集观景、娱乐休闲的绝佳之地。其占地面积为66.8亩，总建筑面积约2万平方米，为1-2层建筑局部3层，建筑高度在9-15米，由七组建筑组成。12幢经典建筑各具特色，以餐饮休闲的商业定位，将成为整个太湖沿岸以经营湖鲜餐饮为主题的特色店家。干挑面，顾名思义一是要“干”，没有汤，只有少量的油汁，够面条润滑就可以；二是要“挑”，将面条不断地高高挑拌，让少量的油亮汁水匀和在面条上；三是要好的“面条”原料。煮面工艺也是十分关键的。
太湖银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分。经过曝晒制成的银鱼干，色、香、味，形经久不变。此菜选用嫩湖羊，以炭火焖，用酱油、水糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成。特点是色泽红亮、汁浓肉嫩、酥而不烂，色、香味兼备，为湖州百年传统名菜。他的羊肉肥而不腻、鲜嫩香酥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，是浙江的有名小吃。
震远同酥糖由屑子、馅心和饴糖组成。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟芝麻、玫瑰酱、食色等合制而成；馅心即是棉白糖；饴糖用糯米或麦芽酿制。震远同酥糖有“香、细、甜、酥”俱全的特色。“香”即打开纸包，玫瑰香、芝麻香扑鼻而来。“细”指酥糖的屑子经八十孔筛子筛过，入口细而爽口。“甜”即以白糖为主，饴糖适量，甜而不厌。“酥”指松而不散，上口酥松，回味油润。诸老大粽子色、香、味俱全。最出名的是洗沙甜粽和鲜肉咸粽。甜粽中特制的玫瑰洗沙，乌黑油亮，味甜而糯；咸粽精选腿肉切成条状分布全粽，首尾均有馅心，味鲜而香，且伏天存放一周不馊，冬季半月不变质。制作诸老大粽子，所选糯米要颗颗饱满壮实。赤豆，必用“大红袍”，猪油用上好的肥猪板油。裹咸粽选用上的腿肉，精肥分档切割；裹粽用力不松不紧，粽子四角密缝；煮粽时火候一定恰到好处，猛火、平火拣洗淘净，外形焖火间隔煮。
实习编辑 吕璇铉
责任编辑 黄蕾
