大寒 · 小年 | 从这一天起， 年味慢慢开始浓郁…
今天是1月20日，
我们终于迎来“大寒”节气。
大寒是二十四节气中最后一个节气，
大寒的到来也标志着一年中最寒冷的时期来了，
同时从这一天起，
年味也慢慢开始浓郁…
人生的起伏就像四季轮转，总有那段天寒地坼的艰难旅程。然而严寒褪尽才有大地回春，历经磨练方可破土重生。
耐得冬日寂寞，终见三月繁华。
大寒出现的花信风候为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾（生于江南一带）”，亦可作为判断大寒的重要标志。
接下来，我们就一起来详细了解一下大寒这个节气：
▽
大寒迎年
大寒节气，时常与岁末时间相重合。
因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。
同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。
旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。
因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”。
尾牙祭
按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。
在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。
如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。
所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。
尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。
喝鸡汤
到了寒冬季节，人们的日常饮食多了炖汤和羹。
大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，鸡汤选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
到了腊月，大家还喜爱做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一样，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致。
大寒不寒，春分不暖
这句谚语的意思是：大寒这一天如果天气不冷，那么寒冷的天气就会向后展延，来年的春分时节天气就会十分寒冷。
大寒见三白，农人衣食足这句谚语的意思是：在大寒时节里，如果能多下雪，把蝗虫的幼虫冻死，这样来年的农作物就不会遭到虫灾，农作物才会丰收，农人们就可以丰衣足食了。
大寒猪屯湿，三月谷芽烂、大寒牛眠湿，冷到明年三月三、南风送大寒，正月赶狗不出门从民间流传的说法来看，寒宜冷不宜暖。大寒暖，则对农业生产不利，这方面的谚语有很多，谚语表明：大寒节气天气暖湿，预示阳历2-4月份的低温阴雨严重，对春耕作物生长产生不利影响。
鸡始乳
大寒之日“鸡乳”，鸡是木畜，提前感知到春气，开始孵小鸡了。
征鸟厉疾
大寒后五日“征鸟厉疾”。征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟，厉疾是厉猛、捷速。
水泽腹坚
再五日“水泽腹坚”，上下都冻透了，寒至极处，按物极必反原理，坚冰深处春水生，冻到极点，就要开始走向消融了。
值得一提的是，今年的大寒和小年是同一天。
因为北方地区以腊月二十三为小年，南方地区则以腊月二十四为小年；而鄱阳湖等沿湖的居民，则保留了船家的传统，小年定在腊月二十五。
虽然日子不同，但人们辞旧迎新的愿望是一样的。
南北方的小年习俗，有相同的，像祭灶王、扫尘等；也有不同的，像南方地区的的吃年糕、婚嫁等。
那么，不妨也一起来看看，小年的习俗：
▽
送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，盼望灶君在玉帝面前多进美言。
祭灶时，还要将糖涂在灶王爷的嘴上，他就不能在玉帝那里讲坏话了。毕竟灶王爷不会真的吃糖，糖也就落在了小孩们的嘴里。
南北方小年都要彻底打扫室内，俗称扫尘，是小年的必备功课。
扫尘，一来是为了家庭环境卫生，二来是为了除旧迎新、扫除不祥。各家各户都要认真清扫，做到窗明几净。
剪贴窗花是盛行的民俗活动，种类多种多样，有各种动植物的掌故，如喜鹊登梅、狮子滚绣球、二龙戏珠、犀牛望月、连年有鱼、鸳鸯戏水等。
人们在屋子里贴上窗花，寄托着新一年的美好期盼。
北方的每个节日几乎都会有饺子的身影，小年夜吃饺子取意“送行饺子迎风面”。
而在南方，小年这一天做年糕是很多地方的传统。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
一年到头难得有几天清闲，
无论多忙碌都要抽出时间多陪陪家人，
不要忘了中国的传统，
最后，
小编祝福大家过一个平安吉祥的小年。
- END -
素材来源：网络
图片来源：网络
识别上图中的二维码，无锡美丽乡村在等你哟