椒盐排条，咸香、酥脆，吃起来停不了口
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【用料】
猪肉 500g
淀粉 10g
生抽 10g
料酒 10g
盐 2g
白糖 2g
椒盐 2g
油 10g
芝麻 2g
【制作步骤】
1.猪肉切成长条状。
2.用生抽、料酒、盐、白糖、椒盐、淀粉、油，腌制15分钟。
3.将腌制好的排条均匀地裹上淀粉。
4.油锅烧热至六成热，把一根筷子伸到油锅里，筷子表面不断有小气泡升上去，即可放入排条。
5.中火炸5分钟后捞出。
6.开大火将油温升高，放入排条，再次复炸，使排条变酥脆。
7.捞出后，撒下芝麻，即可享用。
【小贴士】
1.用大排肉或猪里脊都可以。
2.加油可以锁住水份。
3.中火炸5分钟后捞出。
4.有大量气泡从锅底往上升时，油温则达到八成热左右，此时可以放入排条，使排条变得非常酥脆。